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“最近疫情影響的區域多了，部分市場的銷量有些受到影響，但加工廠訂單很多，不少產區存量不是很多，鮰魚價格在慢慢回升”，和很多淡水魚價格頻繁波動不一樣，鮰魚的價格已經穩定了好久了，好消息是最近魚價已經陸續開始小幅上漲了。雖然沒有像個別品種那樣瘋漲，但今年鮰魚價格總體來說是不錯的，四川鮰魚收購商梁老板表示，今年樂山等地鮰魚養殖量不如往年，主要是上半年放苗的時候，鯉魚等品種的價格漲得很厲害，很多養殖戶增加了鯉魚等品種的放苗量，“上半年鯉魚價格高的時候比鮰魚還要貴5毛錢，但是從鯉魚后期的表現來看，很多人跟風養鯉魚是吃虧的。”

青檸和辣味的組合使魚片味道更加鮮美！By 張～bling用料魚片 300克安佳黃油 15克蒜 2瓣青檸甜辣醬 1勺黃燈籠辣椒醬 1勺淀粉 10克米酒 20克蛋清 1個水 300克做法步驟1、魚肉切薄片加入米酒、蛋清和淀粉，腌制10-15分鐘2、鍋中加入黃油和蒜末3、中小火加熱 加入一勺青檸甜辣醬和黃燈籠椒醬 翻炒一下4、倒入水5、水燒開后 放入魚片，魚片變色即可關火6、黃油青檸辣魚片完成7、操作很簡單的一道美味家常菜，一起試下哦

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